Suất ăn trên máy bay không chỉ là yếu tố làm nên chất lượng dịch vụ của một hãng hàng không mà còn chứa đựng các giá trị văn hóa.
Với hành khách, trải nghiệm suất ăn thú vị cũng làm nên ấn tượng của một chuyến bay. Không phải ngẫu nhiên mà mỗi hãng hàng không đều cố gắng đưa những giá trị ẩm thực đặc trưng của đất nước lên chuyến bay của mình.
Bản tin Bông Sen Vàng xin giới thiệu đến Quý hội viên những món ăn đặc biệt trong tháng Ba này.
Hủ tiếu Mỹ Tho
Hủ tiếu Mỹ Tho là thương hiệu nổi tiếng ở miền Nam, có thể dùng được cho cả ba bữa sáng, trưa và chiều tối, rất quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ.
Nguyên liệu của món hủ tiếu gồm tôm, sườn heo, thịt băm, trứng cút, sợi hủ tiếu, nước lèo cùng giá tươi, cần tây, hành phi, ớt, tiêu… Điểm đặc biệt là sợi hủ tiếu nhỏ, khô, dai, giòn, vị chua nhẹ, làm từ gạo Gò Cát thuộc xã Mỹ Phong, TP Mỹ Tho.
Ngoài sợi bánh đặc trưng, món hủ tiếu còn gây ấn tượng bởi nước lèo ngọt, thơm, đậm đà được nấu từ xương ống, khô mực, tôm khô, củ cải trắng cùng một số nguyên liệu khác.
Tuy nhiên, quy trình chế biến các món ăn trên máy bay rất khác so với việc nấu nướng dưới mặt đất. Các đầu bếp của Vietnam Airlines đã phải bỏ nhiều công để nghiên cứu, thử nghiệm các phương pháp chế biến để đảm bảo được độ dai, giòn của sợi hủ tiếu. Hương vị của món ăn cũng được đảm bảo sao cho giữ được những nét đặc trưng như dưới mặt đất, để Quý khách thấm hết từng cái ngon đến lạ lùng của mỗi thành phần hội tụ trong tô hủ tiếu. Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt… không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên.
Các món ăn chơi canapé
Canapé gồm các phần ăn nhỏ gọn nhưng tinh tế với những lát bánh mỳ nướng giòn được phủ lên bằng các nguyên liệu cao cấp như thịt đùi xông khói vùng Parma, cá hồi xông khói, pa-tê đồng quê, phomai Mozzarella tươi kèm các loại sốt đa dạng như Pesto, sốt kem bơ, sốt Tartar… Một miếng canape nhỏ xinh có thể có thể được làm từ hơn 10 nguyên liệu khác nhau, tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo tạo nên một món ăn đặc biệt chỉ vỏn vẹn trong một miếng cắn.
Với khả năng sáng tạo của mình, các đầu bếp của Vietnam Airlines đã tạo nên thực đơn các món canape phong phú, trang trí tinh tế, bắt mắt, gợi nhớ hương vị châu Âu, nhẹ nhàng nhưng sang trọng. Quý khách có cơ hội trải nghiệm một bữa tiệc trang nhã, tỉ mỉ cả trong khâu chế biến, bày trí lẫn thưởng thức trên chuyến bay cùng Vietnam Airlines.
Cả hai món ăn trên hiện đang được phục vụ cho khách bay hạng Thương gia, trên một số chặng nay và tùy thời gian bay.